Sup Ayam Jahe: Menu Makan Malam yang Hangat dan Sehat

JAKARTA, ARAHKITA.COM - Sup ayam jahe adalah pilihan menu makan malam yang sempurna untuk menghangatkan tubuh, terutama di malam yang dingin atau saat Anda ingin menikmati hidangan yang menenangkan.

Dengan kombinasi ayam yang lembut dan rasa jahe yang hangat, sup ini bukan hanya lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Jahe memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu meredakan masalah pencernaan, sementara ayam menyediakan protein yang penting untuk tubuh.

Berikut adalah resep sup ayam jahe yang mudah, lezat, dan sehat untuk Anda coba di rumah.

• Baca juga:

  Sup Tom Yam Udang, Hidangan Segar dan Pedas Pilihan Menu Makan Malam

Bahan-Bahan:

- 500 gram ayam (bagian dada atau paha, potong-potong)

- 1 liter air

- 4 siung bawang putih, memarkan

- 2 ruas jahe, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 1 buah wortel, potong-potong

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 sdt garam (sesuai selera)

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)

- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

- 1 buah tomat, potong-potong (opsional)

- 1 sdm kecap asin (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus Kaldu Ayam:

Didihkan air dalam panci besar. Masukkan potongan ayam, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk ke dalam panci. Rebus dengan api sedang selama sekitar 30 menit hingga ayam matang dan kaldu terasa kaya.

2. Tumis Bumbu:

Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dimemarkan hingga harum, sekitar 2-3 menit.

Setelah harum, masukkan tumisan ini ke dalam panci berisi ayam. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam kaldu.

3. Masukkan Sayuran:

Tambahkan wortel dan tomat (jika menggunakan) ke dalam panci. Masak selama 10-15 menit hingga sayuran lunak dan ayam benar-benar empuk.

4. Bumbu dan Penyelesaian:

Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa, jika perlu. Jika Anda suka rasa sedikit manis, bisa tambahkan kecap asin untuk memberi kedalaman rasa.

5. Penyajian:

Angkat sup dari kompor dan buang daun jeruk serta serai yang sudah tidak diperlukan.

Sajikan sup ayam jahe dalam mangkuk, dan taburi dengan daun bawang yang telah diiris tipis untuk memberi kesegaran pada sup.

Tips Menyajikan Sup Ayam Jahe:

Tambahkan Tahu atau Tempe: Agar sup lebih lengkap dan mengenyangkan, Anda bisa menambahkan potongan tahu atau tempe yang sudah digoreng. Ini akan memberi rasa tambahan serta protein nabati.

Hidangkan dengan Nasi Putih atau Nasi Merah: Sup ini akan lebih lezat jika disajikan bersama nasi putih hangat atau nasi merah sebagai sumber karbohidrat.

Variasi Pedas: Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau sambal ke dalam sup untuk memberi sensasi pedas yang segar.