-
-
-
Loading
Loading
Sup Asparagus (Resep Koki)
JAKARTA, ARAHKITA.COM - Pada beberapa acara pernikahan ala modern, sup asparagus kepiting adalah makanan umum yang paling sering disajikan. Bahkan pada kebanyakan restoran yang menyajikan makanan Tiongkok, sup asparagus kepiting pastilah ada di dalam daftar menu makanan mereka.
Masakan sup ini menggunakan kaldu tulang ayam sebagai kuah. Mungkin sekilas warnanya terkesan sedikit pucat karena hanya ada warna kuning dari jagung yang sudah dipipil, telur kocok, dan juga potongan ayam.
Sup asparagus kepiting ini patut dicoba untuk ibu dan para bunda yang menginginkan gizi dan tenaga untuk buah hatinya. Berikut resepnya:
Bahan:1 kaleng (256 gram) asparagus potong 2 cm100 gram daging kepiting1 kaleng jagung yang krim1 kaleng jagung manis yang utuh2 siung bawang putih cincang halus1 cm jahe memarkan1 sendok teh kecap ikan½ sendok teh kaldu ayam bubuk½ sendok makan garam½ sendok teh merica bubuk1 batang daun bawang iris halus1 sendok teh minyak wijen1 butir telur kocok lepas800 ml air3 sendok makan tepung sagu dan 3 sendok makan air, larutkan1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging kepiting. Aduk rata sampai harum.
Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan asparagus, jagung manis utuh dan jagung krim, masak sampai mendidih.
Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan meletup-letup.
Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut.
Masak sampai mendidih kembali. Angkat dan sajikan.
Sup ini baiknya disantap ketika masih panas, agar aroma dan cita rasa khasnya masih kental dan terasa.
Sup asparagus kepiting ini bisa juga disajikan dalam porsi yang besar mengingat rasanya yang lezat, pastilah seseorang tidak akan puas hanya menyantap semangkuk saja. Selamat mencoba.
|Resep Koki|
