Home
Kuliner

Daging Bambu Rempah nan Harum Pilihan Menu Siang Anda

Kamis, 19 April 2018 | 08:18
| Kuliner

JAKARTA, ARAHKITA.COM - Olahan daging khas Indonesia bukan hanya rendang tapi Anda bisa coba olahan daging dengan bumbu rempah. Daging bumbu rempah ini lebih harum karena menggunakan banyak rempah didalamnya. Rasanya asin, gurih, manis, pedas akan membangkitkan selera makan Anda. Resepnya mudah kok tidak terlalu sulit, hanya anda perlu memask dagingnya dengan lebih lama jika ingin menghasilkan daging yang lebih empuk.

Penasaran Yuk intip bahan dan cara membuatnya seperti yang dilansir dari Baca Resep Dulu Bahan:

500 gram daging sapi has dalam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 butir cengkih
1 biji pala, memarkan
1 sdm tepung beras
250 ml air
250 ml santan kental
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

Baca juga:
Bakmi Jogja Mbah Walid di Kendal Menteng Diserbu Pengunjung, Cita Rasa Otentik Jogja Bikin Nostalgia

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
1 sdt terasi matang
2 cm kencur
3 cm kunyit
1 sdt gula merah
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Taburan:

5 butir bawang merah, iris
2 buah cabai merah, iris

Cara membuat

Baca juga:
Selat Solo Bisa Jadi Inspirasi Menu Idul Adha, Perpaduan Kuliner Jawa dan Belanda

Potong-potong daging menurut selera.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersaa serai, daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk, cengkih dan pala hingga harum.
Masukan potongan daging, masak hingga daging berubah warna. Masukan tepung beras, aduk rata. Tuang air masak hingga mendidih, tambahkan santan, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, angkat. Taburi dengan irisan bawang merah dan cabai merah.
Sajikan hangat.

Anda dapat memukul-mukul daging sapi mentahnya terlebih dahulu sebelum dimasak, ini akan mempersingkat waktu perebusan dagingnya hingga menjadi empuk.