Begini Cara Membuat Udang Kuah Asam Manis Enak

BULAN puasa kali ini cuaca tidak menentu kadang panas, kadang hujan. Jika hujan tentu saja Anda ingin menyajikan masakan yang berkuah saat sahur maupun berbuka. Maka sangat pas untuk menyajikan olahan seafood yang pasti disukai banyak orang ini.

Mau coba resep berikut? Berikut resep yang dipersembahkan resepkoki:

Bahan:500 gr udang2 wortel, potong–potong1 kaleng jamur kancing, potong-potong1 batang daun bawang1,5 liter air kaldu4 bawang putih, cincang halus1 cm jahe, iris1 sdt kaldu bubuk1 tomat, potong-potong                                   5 sdm saus tiram                                                                                       1 sdm saus tomat                                              1 sdm kecap ikan2 sdt air jeruk nipis 2 sdt garam                                                                                                                 1 sdm gula

• Baca juga:

  Usilina Epa, Penjaga Kuliner Papua yang Jatuh Bangun Membangun Usaha

Cara Membuat:Pertama bersihkan udang dari kulit dan kepalanya, jangan dibuang karena bisa sebagai kaldu. Sisihkan.

Didihkan air, lalu beri kaldu bubuk.

• Baca juga:

  Maknyus, Menyantap Tenggiri  Kecap

Kulit dan kepala udang tadi disangrai. Jangan lupa sebelumnya harus sudah dicuci bersih. Sangrai hingga kering dan berubah warna. Lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu.

Masak hingga air kaldu agak berkurang, saring dan buang kulit serta kepala udang.

• Baca juga:

  Yuk, Coba Resep Sate Ayam Manis Gurih

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan kaldu.

Masukkan wortel dan jamur, masak hingga matang dan wortel empuk.

Bumbui dengan garam dan gula, masukkan air jeruk nipis, saus tomat, saus tiram dan kecap ikan.

Masukkan udang dan tomat. Menjelang matang, masukkan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan hangat.

Udang kuah asam manis siap dihidangkan.