Nikmatnya Ikar Bakar ala Jimbaran, Yuk Coba Resep Ini

JIMBARAN terkenal dengan makan malam dengan suasana pantai dan bakar-bakaran seafood nya yang lezat! Kali ini kita akan bahas resep ikan bakar khas Jimbaran yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Cek resepnya dan bumbunya seperti disarankan di laman resepkoki dibawah ini:

Bahan ikan:

2 buah ikan segar (ikan kuwe, gurame, atau sesuai selera)MargarinMinyak gorengKecap manis

• Baca juga:

  Usilina Epa, Penjaga Kuliner Papua yang Jatuh Bangun Membangun Usaha

Bahan untuk bumbu:4 siung bawang merah5 siung bawang putih4 buah cabe merah3 sdm ketumbar5 buah kemiri3 biji buah asam5 cm lengkuas1 sdt garam

Bahan untuk sambal mentah:Iris halus cabai rawit merah 3 buahIris halus-halus bawang merah 3 butirIris tipis-tipis bawang putih sebanyak 2 siungIris pula daun jeruk purut 2 lembarTerasi 1 sendok teh1 batang daun serai (bagian putihnya saja)diiris halus1 buah jeruk limauGaram setengah sendok tehminyak sayur 3 sendok makan

• Baca juga:

  Maknyus, Menyantap Tenggiri  Kecap

Cara membuat sambal mentah:Panaskan minyak, setelah minyak panas masukkan terasi aduk-aduk sampai berbau harum. Setelah itu angkat

Aduklah bersama-sama dengan bahan-bahan lainnya yang sudah dipersiapkan. Kemudian sambal mentah siap untuk dihidangkan.

• Baca juga:

  Yuk, Coba Resep Sate Ayam Manis Gurih

Cara membuat ikan bakar Jimbaran:Tumislah bumbu halus yang telah dihaluskan seperti tersebut di atas sampai sudah tercium bau harum dan sudah matang, setelah itu tambah air sekitar 75ml, biarkan sampai air juga mendidih setelah itu lalu angkat.

Selanjutnya bakarlah ikan jangan lupa olesi dengan bumbu oles yang sudah dipersiapkan sampai ikan sudah terasa matang dan tercium aroma harum kemudian angkat.

Setelah itu olesi ikan yang sudah matang dengan bumbu yang sudah anda tumis tadi.

Ikan bakar siap disajikan dengan sambal mentah khas Jimbaran.

Porsi: untuk 3-4 orang.